Fredagsmys

Så var det åter fredag. Då är det ju dags för fredagsmys.

Barnen fick "fria tyglar" och fick bestämma mat ikväll.

De valde hemgjord pizza. Naturligtvis var jag inte sen att haka på.

Vi började med att göra en fördeg med oregano som fick stå ca en timme. Sen tillsattes resterande del av mjölet, salt, olja och surdeg av vete och råg.

Under tiden degen nu låg och vilade skars det chorizo och grönsaker så det stod härliga till. De var riktigt duktiga på att hjälpa till. Kul att se dem hjälpas åt och samarbeta.

Då ugnen sen blev varm så var det dags att göra klart pizzorna.

Degen plattades till "precis som på pizzerian" som barnen sa.

Då jag har en rund baksten fick det bli runda pizzor.

På pizzan valde de chorizo, tomat, paprika och champinjoner. Naturligtvis är det tomatsås och ost i botten.

Pizzan bakades i 275 grader i ca 12 minuter. 

Resultatet ser ni längre ner här.

Recept

Fördeg

200g vatten

200g vetemjöl

1 msk oregano

5g jäst

100g surdeg av vete

Låt stå minst en timme

Bortgörning

Fördegen

300g vetemjöl

100g surdeg av vete

200g surdeg av råg

40g olja

5g salt

Slå upp degen och låt den vila under tiden du förbereder det du ska ha på pizzan.

Tomatsås

1 burk med krossade tomater

2 färska tomater

1msk oregano

1tsk salt

Mixa i matberedare till en slät sås.

Pizza före bakning.

Pizza efter bakning på baksten